站内快讯:金沙官网

深圳市汇成厨房设备有限公司专业供应旅店厨房设备,商用厨房设备,旅店厨房工程设计,商用厨房工程设计,工场厨房设想,工场厨房设备,餐饮厨房设备等不锈钢厨具装备,公司供应厨具的设想,消费安装到售后服务。接待您来电征询!

4066h.com
厨具搜刮:
联系方式

深圳市汇成厨房设备有限公司

地点:深圳市宝安区石岩街道夏布新村第二工业区13号7栋

电话:0755-23076048  86070693  

传真(Fax):0755-23215615

联系人:曹先生  18923849528

邮箱: szstcb@163.com

网址:www.szstcb.com

QQ:17697280


2061.com

中心厨房设想建立暨运营管理:

工夫:2015-4-4 9:32:15  泉源:  点击:

中心厨房和配送中央作为餐饮行业取当代食品工业相结合的一种新业态,已愈来愈遭到行业的存眷和正视。是餐饮企业转型晋级、展开连锁运营的主要手腕,有利于强化原材料同一采购、同一加工、同一配送,到达规模化效应,以低落运转本钱;同时经由过程科学的工业化手腕去实现产品品质管控、资本公道应用和食品安全保障。但是,传统餐饮生产方式正在工业化晋级革新中的瓶颈,标准化消费中手艺和管理人员对中心厨房设想运营等方面熟悉程度的差异,也制肘着中心厨房工场施展其效力和上风。进步中心厨房设想建立,运营管理水平,加强管理团队新模式适应性建立,勤俭运营本钱将是保障餐饮连锁运营,提拔市场竞争力的有力手腕。

中国餐饮业中心厨房家当技术创新计谋同盟(以下称“同盟”)自建立以来,针对餐饮业中心厨房那一新兴业态下的设想、建立、消费加工、运营管理等方面离别正在北京、上海、南京、成都等天睁开了一系列的培训交换运动。得到了包孕各大专院校、科研院所、餐饮企业和中心厨房相干装备、手艺公司的主动相应和同等好评。

为了推动餐饮行业的工业化历程,正在胜利举行了北京、上海、成都等天培训班的基础上,近期同盟将针对中心厨房设想建立、传统餐饮生产方式的工业化革新、主食工业化关键技术、中心厨房生产管理及运营程度提拔等内容。

二、研修主题:妙技提拔、通报信息、协作共赢、洽商交换

    存眷亮点:行业主管指导到临并便中心厨房家当生长、行业管理等做重要讲话;中心厨房建立机遇及建立设想要素;中心厨房新技术运用及新装备遴选;主食工业化关键技术推介;中心厨房运营管理详细实行;着名中心厨房履历案例分享;大型中心厨房实地观光等。

会议情势:威望专家实际解说、实例剖析、专题解说、互动答疑

三、会议主要内容:

  1中心厨房建立设想

中心厨房选址

中心厨房加工产物的科学挑选

中心厨房消费工艺流程的构建

中心厨房功用区

中心厨房主业务流程设想

2、中心厨房运营管理

中心厨房消费及物料掌握(PMC)概述中心厨房业务流程取节点掌握要素

中心厨房中心企图系统竖立意义及公道搭建步调

中心厨房食品安全系统建立取管理

中心厨房本钱掌握取财务管理

中心厨房中ERP体系建立取管理

3主食工业化关键技术

主食当代加工实际取要领

主食标准化产物消费中的关键技术题目

主食加工业质量安全管理取品格评价系统研讨

4、中心厨房产物挑选及新技术推介

产物研发中复合调味品的挑选

复合调味料研发取运用

5、餐饮行业交换取分享

  餐饮供给链中特征农产品运用

  主食加工装备、洗切净菜设备遴选

传统中式快餐的工业化革新

中式菜肴种类挑选取工艺流程

6观光运动

观光广州市多满分食品有限公司中心大厨房(多满分食物中心大厨房突破传统的原材料加工及烹调形式,实现了餐饮科技引领企业,中心大厨房引进了机器人炒锅、先辈的主动米饭生产线、主动肉类蔬菜加工装备及生产线、主动餐具干净消毒线、主动分餐打包线等先辈自动化装备,同时巨资组建了相符GMP尺度的现代化食物加工配送基地。)

观光2014第21届广州国际酒店用品展览会

四、约请专家:

    温  凯 中国餐饮业中心厨房家当技术创新计谋同盟秘书长

陈  翔 广东省团餐配送行业协会秘书长

张立强 本中国农业大学副校长,中心厨房同盟副秘书长,中心厨房食品安全专家

张  泓 中国农业科学院农产品加工研究所传统食物加工取设备研究室主任,中心厨房研究中心运营专家

王存山 中国餐饮业中心厨房家当技术创新计谋同盟专家委员会委员、常务理事

张  朔 中心厨房标准化工场设想取运营管理实战专家

张  炜 结合利华饮食谋划中心厨房技术支持初级厨务照料中心厨房产物研发专家

五、参会工具:

热诚接待餐饮及有关中心厨房企业的下管(董事长、总经理、手艺负责人);高校、科研院所、超市、军队、构造、厂矿、石油、化工、钢铁、铁路、航空等大型企事业单位的餐饮管理人员;餐料调味品、餐饮装备、餐饮平安检测等存眷我国食物家当(农产品加工、配送和餐饮服务业)生长的同仁积极参与并献计献策,配合鞭策我国食物家当康健、快速生长。

新金沙注册
深圳市汇成厨房设备有限公司版权所有 http://www.szstcb.com
总部地址:深圳市宝安区石岩街道夏布新村第二工业区13号7栋    电话:0755-23076048 86070693   传真:0755-23215615   邮箱:szstcb@163.com
效劳热线:18923849528 立案号: 粤ICP备14058875号